スキーで疲れた体に染み渡る。。雪の下から掘り出した越冬野菜たっぷりの豚汁

キロロのスキー場に来たら、ぜひ味わってほしい一品があります。
寒い季節に恋しくなる「豚汁」。ここの豚汁は野菜が特別なんです!
2Mの雪の下で越冬(冬眠)していた「きゃべつ、じゃがいも、大根、にんじん」を掘り出してきたのです。
昔から伝わるこの貯蔵法は野菜の甘みが増すという効果があり、まさに豪雪地帯赤井川村にぴったり。
しんしんと降る雪の下で、野菜たちはじっと眠って凍らないように、細胞内に溜め込んできた「でんぷん」を「糖」に変えて糖分を増やすのです。
そんな特別な豚汁は以下の場所で味わえます。

カフェテリア「ルミエール」

場所:キロロリゾート マウンテンセンター 1F
営業期間:2021年12月4日~2022年4月3日
営業時間:ランチ: 11:30~15:00 (平日ラストオーダー)15:30 (祝・土日ラストオーダー)
価格:550円
*数量限定販売につきお早目に

豚汁

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